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Tartes aux pommes et amandes façon roses (sans gluten et sans lait) – Apple and almond flowery pies (gluten and dairy free)

tarte aux pommes sans gluten et sans lait

Si, je le reconnais, la cuisine et encore plus la pâtisserie sont devenues de véritables petites obsessions pour moi… C’est avant tout un bonheur à partager, une grande affaire de coeur. On met tellement de tendresse et de soi dans les petits plats que l’on mijote pour sa famille ou ses amis.
Et pour cette recette, j’ai eu un ingrédient très magique… Soufflé par mon prince charmant… Et oui, ces jolies roses sont le fruit d’un élan de romantisme ! Alors, oui, mon cher et tendre aurait surement préféré que celui-ci se présente sous la forme d’un bon morceau de boeuf mais ma touche féminine est venue dans de jolies tartes aux pommes avec une crème aux amandes façon roses. Toujours sans gluten et sans lait, pour le plaisir de tous ! A partager avec générosité !

If cooking has become somewhat of an obsession to me, it is, more importantly, about sharing with the ones I love…
And, for these flowery apple pies, I had a very special ingredient… Whispered by my prince charming… Yes, these little roses have a romantic reason.
Two delicious apple tarts with an almond cream like roses. Always gluten and dairy free for all to enjoy and share with love !

gluten and dairy free apple tarts


 

Pour deux petites tartelettes:
– 50 g de farine de riz
– 30 g de maïzena
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 50 g de margarine végétale
– 1 oeuf
– 50 g de sucre en poudre
– 80 g de poudre d’amandes
– 1 cuillère à café de Grand Marnier
– 2 pommes
(éventuellement 1 petite cuillère de confiture d’abricots pour faire briller vos roses de pommes)

Préchauffer le four à 180°C th.6 (gas mark 4).
Tamiser la farine de riz et la maïzena, ajouter la cuillère à soupe de sucre en poudre, la margarine végétale, et mélanger avec les mains. Former une belle boule homogène puis la répartir en deux, étaler et placer dans les moules de chaque tartelette. Mettre de côté au réfrigérateur pendant la préparation de la crème.
Battre l’oeuf avec les 50 g de sucre en poudre, blanchir le tout puis ajouter la poudre d’amandes et le Grand Marnier. Bien mélanger et placer au fond de chacune des tartelettes.
Laver et couper les pommes en quatre (en conservant la peau) puis, à l’aide d’une mandoline, réaliser de fines tranches. Les enrouler ensemble pour former plusieurs roses de tailles différentes. Les placer délicatement dans la crème et enfourner pendant 20 minutes à 180°C. Couvrir de papier aluminium dès que le haut des fleurs commence à prendre trop de couleurs.

 


 

For about 2 small pies:
– 50 g of rice flour
– 30 g of corn starch
– 1 tablespoon of caster sugar
– 50 g of vegetal margarine
– 1 egg
– 50 g of caster sugar
– 80 g of almond powder
– 1 teaspoon of Grand Marnier (orange liqueur)
– 2 apples
(eventually a teaspoon of apricot jam for the apples to shine)

Preheat the oven at 180°C or 350°F (th.6 or gas mark 4).
Sift the rice flour and corn starch and add the tablespoon of caster sugar, the vegetal margarine and mix with your fingers. Form a smooth ball of dough and separate in two, roll out or press in each pie tin. Put aside in the fridge while preparing the cream and apples.
Beat the egg with the 50 g of caster sugar and add the almond powder and the orange liqueur. Mix well and place on top of the dough for each pie.
Then, wash and cut the apples into 4 and with a mandoline, make thin slices. Roll them together to make flowers and place them delicately in the almond cream. Cook for about 20 minutes at 180°C or 350°F, cover with aluminium as soon as the top of the flowers become a little too brown.

 


tarte_pommes_roses_charlottenoglu

 

 

Cakemart
Vous aimez quelques-uns des éléments utilisés sur la photo ? Je vous propose de vous rendre sur  www.cakemart.fr

 


 

 

 

Bon appétit x

 

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