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A chacun son miel – The benefits of honey

 

Le miel, je l’adore dans ma cuisine… Mais, dès que j’ai un petit rhume ou un coup de mou, j’en ajoute une cuillère à café dans mon thé vert du matin !
Oui, parce qu’au-delà de son utilisation en cuisine, le miel bio possède de nombreuses vertus médicinales. La preuve, aujourd’hui, on pratique même “l’apithérapie” ! 
(scroll down for English version)

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On a tous déjà utilisé du miel pour soulager des maux de gorge ou une toux persistante… Mais, depuis l’antiquité, on lui connait aussi des vertus antiseptiques et cicatrisantes. Aujourd’hui, les recherches continuent sur cet élixir qui nous fait tant de bien !
Anti-inflammatoire, cicatrisant, antibactérien, antioxydant mais, aussi, fortifiant et calmant, le miel est un remède précieux à avoir dans son placard ! Alors, à chacun son miel !

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  • Le miel d’acacia, le plus populaire en France grâce à sa texture onctueuse et sa couleur jaune or, est reconnu pour ses qualités de régulateur intestinal. A utiliser en cas de troubles digestifs mais, aussi, pour les jeunes enfants pour ses qualités apaisantes. Il est également à préférer pour les personnes souffrant de diabète puisqu’il est plus concentré en fructose qu’en glucose.
  • Le miel de thym a une couleur plus foncée et une saveur prononcée. Il a des vertus tonifiante et revigorante en plus de ses qualités antiseptiques et antibactériennes. C’est donc un choix idéal pour se soigner de maladie infectieuses respiratoires ou digestives.
  • Le miel de tilleul a une couleur plus claire et un goût très légèrement amer. Il a notamment des vertus apaisantes et aide notamment à traiter les problèmes d’insomnies. Il est également riche en potassium, calcium et du manganèse, ce qui le rend idéal pour renforcer les défenses immunitaires et prévenir des petits maux de l’hiver. Il est également idéal en cas de maux de têtes.
  • Le miel d’aubépine a des vertus antispasmodiques et il est idéal pour aider à soulager des contractures, crampes ou courbatures musculaires.
  • Le miel de lavande, très utilisé en cosmétique pour son odeur délicieuse, a également des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Il est surtout à utiliser pour soigner des infections respiratoires, notamment l’asthme et peut aussi favoriser la cicatrisation de plaies ou piqures d’insectes.
  • Le miel de bruyère (mon préféré) reconnaissable à sa couleur foncée, est un tonifiant et reconstituant idéal notamment pour aider à soulager les douleurs de rhumatismes, règles douloureuses ou troubles urinaires grâce à ses vertus antiseptiques.
  • Le miel de sapin est idéal pour soigner les bronchites ou maladies pulmonaires et ainsi dégager les bronches.
  • Le miel d’eucalyptus est l’allié idéal pour soigner un mal de gorge.
  • Miel d’oranger est calmant et relaxant. Il soulage efficacement les migraines et les insomnies. Il est recommandé en dessert, dans un yaourt ou dans une tisane le soir, pour une nuit calme.
  • Le miel de châtaignier favorise la circulation sanguine. Également recommandé pour les personnes fatiguées ou anémiées, on lui reconnaît aussi des propriétés cicatrisantes.

Encore une jolie preuve que la nature est une force !


 

I love to use honey when I’m cooking… But, as soon as I have a cold or when I’m feeling rundown, I put a spoonful of honey in my morning green tea !
Yes, because honey is not just delicious, it also has many health benefits… The proof is that many now use “apitherapy” or “bee therapy” as a natural and alternative way to cure most problems and illnesses. But, there are many different organic honeys to choose from ! So, here are a couple of my favourites:

  • Acacia honey is light and clear as well as one of the most popular and sweetest honey varieties because of its mild delicate floral taste. Acacia honey helps to regulate the intestine, calm young children and is also anti-inflammatory for the respiratory system. It is also better for diabetics because of its low sucrose content.
  • Thyme honey is dark and full of flavour. It is invigorating and strengthening and has antibacterial as well as antiseptic powers. It is therefore great to help cure digestive or respiratory illnesses and infections.
  • Basswood honey has a light colour and a slightly bitter taste. It is known to help calm and sleep especially when suffering from insomnia. Basswood honey is also perfect to help soothe headaches or to boost the immune system in winter and prevent colds and flu.
  • Hawthorn honey is an antispasmodic which can help soothe cramps and soreness.
  • Lavender honey is very often used in cosmetics for its great smell and flavours. But, it also has antiseptic and anti-inflammatory effects and it is often used to help cure respiratory infections, asthma and is great to heal wounds or insect bites.
  • Heather honey (my favourite) is thick and amber in colour. It has strengthening powers and is great to help soothe arthritis pains, period pains or any urinary problems (such as bladder infections or kidney stones…).
  • Pine trea honey (or fir honey) is particularly sweet and has a very strong aroma. It is used to cure bronchitis or any pulmonary issue as it helps release bronchi.
  • Eucalyptus honey is perfect to cure a sour throat.
  • Orange blossom honey has a fresh fruity scent and a fragrant citrus taste. It can be used to help relax and calm down for a good night’s sleep or soothe migraines and insomnia.
  • Chestnut honey helps blood circulation. It is also great if you are tired or  suffer from anemia.

Another proof of the power of nature !

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