Parce que les apéros se ressemblent parfois tous alors qu’il suffit d’une petite pointe d’originalité, une seule petite recette qui étonne les papilles ! La première bouchée est bien plus importante qu’il ne peut y paraître… Comme une première note, un avant-goût de la suite de la soirée. Alors, pas question de faire une mauvaise première impression !
Ce weekend, j’ai donc préparé un petit dip à la betterave, aux noix et au cumin pour un apéritif dinatoire entre amis, tout en simplicité mais très savoureux !

Over here in France, pre-dinner drinks and snacks are sacred… When comes the time for a little “apéritif”, everyone puts on a smile and is able to relax. So, it’s always nice to have a surprising recipe to start the evening and to set the tone !
This weekend, I prepared a beetroop, walnut and cumin dip for a cocktail dinner with friends, simple and delicious !

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Pour environ 6 personnes à l’apéro

– 500 g de betteraves cuites
– 2 gousses d’ail
– 60 g de cerneaux de noix
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
– 2 cuillères à café de cumin
– 20/25 g de pain (sans gluten)
– Sel, poivre

Couper les betteraves en morceaux. Éplucher et couper les gousses d’ail. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer bien pour obtenir une pâte lisse. Assaisonner et servir avec des crudités, biscottes ou sur des canapés.

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For about 6 people as a snack

– 500 g of cooked beetroots
– 2 garlic cloves
– 60 g of walnuts
– 2 tablespoons of virgin olive oil
– 2 teaspoons of cumin
– 20/25 g of bread (gluten free)
– Salt and pepper

Cut the beetroots into small pieces. Peel and cut the garlic. Mix all the ingredients in a blender. Mix well until the mixture is smooth. Season and serve with raw vegetables, crackers or bread.

 

Bon appétit x