Barres de céréales avoine, baies de goji et raisins secs – Goji berries and dried currants flapjacks

Parce qu’on a pas toujours le temps de prendre un bon petit-déjeuner, j’aime bien avoir quelque chose de sain à attraper au vol et plonger dans mon thé avant de filer pour prendre des forces pour la journée !
Ma dernière trouvaille: ces barres de céréales aux baies de goji et raisins secs.

As there isn’t always the time to have a proper breakfast, I like to have something healthy I can grab, dip in my cup of tea and take with me on the go !
My newest invention: these goji berries and dried currants flapjacks.

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Pour environ 8 barres de céréales:

– 100 g de flocons d’avoine
– 2 poignées de baies de goji
– 2 poignées de raisins secs
– 40 g de sirop d’agave
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– Quelques graines ou pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffer le four à 120°C (th.4 ou 250°F).
Mélanger les flocons d’avoine, baies de goji et raisins secs (vous pouvez éventuellement réhydrater les baies de goji et les raisins secs dans un peu de jus de fruit quelques heures avant). Combiner le sirop d’agave et la purée de sésame (cette dernière a un goût bien particulier, assez amer mais regorge de minéraux). Mélanger aux flocons d’avoine, baies de gohi et raisins secs afin qu’ils soient bien enrobés du mélange de sirop d’agave et purée de sésame.
Tasser dans des emportes-pièces rectangulaires (sur du papier cuisson), des mini-moules à cakes ou vous pouvez également tasser le tout dans un grand moule rectangulaire et découper des barres à l’aide d’un couteau.
Enfourner pendant environ 20/30 minutes.


 

For about 8 flapjacks:

– 100 g of porridge oats
– 2 handfuls of goji berries
– 2 handfuls of dried currants
– 40 g of agave syrup
– 2 tablespoons of sesame purée/cream
– A few nuts or chocolate chips (additional)

Preheat the oven at 120°C (th.4, 250°F or gas mark 1/2).
Mix the porridge oats, goji berries and dried currants (you can eventually put the goji berries and dried currants in a little fruit juice a few hours before). Combine the agave syrup with the sesame puree (it has a very specific, slightly sour taste but is full of minerals) and mix in with the oats, goji berries and dried currants so they are well coated.
Press the mixture down into rectangular pastry cutters (on baking paper), small cake tins or even one large cake tin and then cut some bars.
Cook for about 20/30 minutes.

 

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Bon appétit x

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12 Comments

    1. C’est un sujet assez difficile, c’est pour cette raison que je n’ai pas indiqué cette recette comme “sans gluten”… Il s’agirait d’une protéine proche de celle du gluten et il y a un risque de contamination. Alors, tout dépend de la sensibilité mais il vaut bien évidemment mieux être prudent 🙂

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  1. Par quoi peut-on remplacer les flocons d’avoine ? (Je suis coeliaque.) Des corn flakes ?
    J’ai bien envie de tester cette recette…

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    1. J’ai déjà trouvé des flocons d’avoine certifiés sans gluten, mais tu peux remplacer par n’importe quelles céréales 🙂 Bonne cuisine et à bientôt !

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