Gâteau aux noix (sans gluten, sans lait) – Walnut cake (gluten and dairy free)

Cette semaine, on commence avec une recette aux noix !
Riche en oméga 3, vitamines B, minéraux et oligoéléments, la noix est une petite pépite nutritionnelle. Alors, en salade ou en gâteau, elle se déguste à toutes les sauces ! Pour cette super recette, on ajoute un soupçon de gourmandise et un peu de sucre pour obtenir ce délicieux gâteau aux noix… Et, comme toujours, sans gluten, sans lait !

We are starting off the week with this delicious walnut cake recipe.
Full of omega-3, vitamin B and minerals, walnuts are great healthy snacks. So, whether it be in salads or in cakes, they can be appreciated in many different ways. A sprinkle of sugar for this delightful cake… And, as usual, gluten and dairy free !

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Pour 3/4 personnes:

– 150 g de cerneaux de noix concassés
– 120 g de sucre
– 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
– 40 g de farine de riz
– 2 oeufs
– 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7, 390°F).
Concasser les cerneaux de noix et les mélanger au sucre et à la purée d’amandes complète.
Ajouter les oeufs, la farine de riz puis, la pincée de sel.
Bien mélanger et verser dans plusieurs petits moules. Enfourner à  200 °C pendant environ 30 minutes (selon la taille de vos moules).
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.


 

For about 3/4:

– 150 g of crushed walnuts
– 120 g of caster sugar
– 2 tablespoons of almond puree/paste
– 40 g of rice flour
– 2 eggs
– 1 sprinkle of salt

Preheat the oven at 200°C (th.6/7, 390°F, or gas mark 4/6).
Crush the walnuts and mix with the sugar and the almond puree.
Add the eggs, the rice flour and the sprinkle of salt.
Mix well and pour in little individual cake tins (or larger). Cook at 200°C for about 30 minutes (according to the size of your cake tins).
Leave to cool before removing from the cake tins and serving.

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Bon appétit x

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5 Comments

    1. Merci beaucoup pour ce gentil commentaire !! N’hésitez pas à m’envoyer vos photos et commentaires sur Facebook ou Instagram 🙂

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