Crumble aux pommes et sirop d’érable (sans gluten, sans lait) – Apple and maple syrup crumble (gluten and dairy free)

Un petit tour de baguette magique pour émerveiller les papilles des petits et des grands avec ce super crumble ultra simple, sans gluten et sans lait bien évidemment !
Quand j’ai vu la vitesse à laquelle il a été dévoré, je me suis dit que cette recette méritait bien d’être partagée… Un doux souvenir gourmand à partager et à partager encore !

A little bit of childhood magic for this very simple apple crumble… Obviously gluten and dairy free as usual ! When I saw how quickly this crumble was devoured, I thought it needed to be shared with you. A sweet recipe to share and share again !

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Pour environ 4 gourmands:
– 120 g de farine de riz
– 100 g de fécule de maïs / maïzena
– 80 g de cassonade
– 90 g de margarine végétale
– 1 pincée de sel
– 4 pommes
– Quelques gouttes de jus de citron
– 3 cuillères à soupe de sirop d’érable.

Préchauffer le four à 180°C, th.6 ou 350°F.
Mélanger du bout des doigts la farine de riz, la maïzena, la cassonade, la margarine végétale et la pincée de sel.
Éplucher, évider et découper les pommes en morceaux. Répartir les morceaux de pommes dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron. Couvrir du sirop d’érable puis répartir la pâte à crumble au dessus des pommes de façon à les recouvrir.
Cuire pendant environ 35/40 minutes.


 

For about 4:
– 120 g of rice flour
– 100 g of corn starch
– 80 g of brown sugar
– 90 g of vegetal margarine
– 1 pinch of salt
– 4 apples
– A few drops of lemon juice
– 3 tablespoons of maple syrup.

Preheat the oven at 180°C, thermostat 6, 350°F or gas mark 4.
Mix the rice flour, corn starch, brown sugar, vegetal margarine and sprinkle of salt with your fingers until it becomes like breadcrumb consistency.
Peel and slice the apples into large chunks. Sprinkle with lemon juice and place into a baking dish. Pour the maple syrup on top and cover the apples with the crumble mixture.
Bake for about 35/40 minutes.


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Techniques

Charlotte No Glu advice: Add a few nuts or flaked almonds to bring a little more crunchy to the crumble.

Astuce de Charlotte No Glu: Ajouter quelques noix ou amandes effilées à la pâte à crumble pour ajouter un peu de croustillant.

 

BON APPÉTIT x

 

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8 Comments

  1. Bonjour et merci pour la recette!
    Je l’ai testée hier, exactement de la même manière en remplaçant simplement le sirop d’érable par du sirop d’agave.
    Le goût était là! J’ai trouvé par contre que cela manquait de croustillant, la pâte à crumble étant plus friable manquant comme de matière grasse. Dommage! Un avis?

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    1. Bonjour Stéphanie ! Je suis désolée, j’avais raté votre commentaire jusqu’ici… Si vous trouvez la pâte trop sèche, vous pouvez ajouter un peu plus de margarine végétale. Mais je pense que c’est surtout un peu plus de cuisson qui apportera plus de croustillant 🙂 N’hésitez pas à me parler de vos prochains essais !

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  2. Je viens de tester la recette et j’ai adoré…dessert très léger et j’ai en effet allongé la durée dans le four pour un croustillant plus présent. J’ai également mis plus de citron.. Un délice végétal. Merci beaucoup

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