Cookies amande, cranberries, pistaches (sans gluten, sans lait, sans oeuf) – Almond, cranberry and pistachio cookies (gluten, dairy and egg free)

 

Un cookie c’est un condensé de gourmandise… Je me suis donc lancée dans un association amande-cranberries-pistaches pour un maximum de gourmandise !

A cookie is a mouthful of sweetness… I have tried an association of almond-cranberries-pistachios for these new cookies !

cookies_amande_cranberry_pistaches_charlottenoglu_sansgluten_glutenfree_2


 

Pour une dizaine de cookies:
– 130 g de poudre d’amande
– 1 cuillère à soupe de sucre de canne
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 2 cuillères à soupe de purée d’amandes complètes
– 100 ml de lait d’amande
– 1 grande poignée de cranberries
– 1 grande poignée de pistaches en morceaux

Préchauffer le four à 160°C, th.5/6 ou 320°F.
Mélanger tous les ingrédients.
Placer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et former des petits cookies à l’aide d’une cuillère à soupe. Cuire pendant environ 20/25 minutes en surveillant régulièrement.


 

For a dozen cookies:
– 130 g of almond powder
– 1 tablespoon of brown sugar
– 2 tablespoons of liquid honey
– 2 tablespoons of almond purée
– 100 ml of almond milk
– 1 large handful of cranberries
– 1 large handful of crushed pistachios

Preheat the oven at 160°C, thermostat 5/6, 320°F or gas mark 2/4.
Mix all the ingredients.
Place a sheet of baking paper on a oven tray and make little cookies with a spoon.
Cook for about 20/25 minutes, checking regularly.

Bon appétit !

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