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Clafoutis aux tomates cerises et basilic (sans gluten, sans lait) – Cherry tomato and basil clafoutis (gluten and dairy free)

L’heure des pique-niques au soleil est arrivée !! Et pour continuer à rimer avec convivialité, simplicité et gourmandise, je vous ai concocté un délicieux clafoutis aux tomates cerises et basilic… Revisiter ce classique habituellement sucré est une super alternative aux quiches et pizzas ! Alors, profitez bien de cette recette toute simple qui sent bon l’été, toujours sans gluten et sans lait pour le plaisir de tous…

The time of summery picnics has arrived ! And, in order to continue with this friendly and yummy sunny ambiance, I have prepared a delicious cherry tomatoes and basil clafoutis… Usually a french classic dessert, it is also a great savoury alternative to pies and pizzas !
So, enjoy this very simple summery recipe, gluten and dairy free as usual for all to enjoy…

tomates_cerises_charlottenoglu

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En accompagnement pour environ 4/6 personnes:
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs /maïzena
– 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
– 250 ml de crème de soja
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 poignées de basilic frais haché
– 2 belles pincées de sel
– 2 tours de moulin à poivre
– 1 noix de margarine végétale ou un filet d’huile d’olive
– Une vingtaine de tomates cerises.

Préchauffer le four à 180°C, th.6 ou 350°F.
Fouetter les oeufs, ajouter la fécule de maïs et la poudre d’amande. Ajouter la crème de soja petit à petit en mélangeant bien et de même avec l’huile d’olive et le basilic frais haché. Assaisonner à votre convenance avec sel et poivre.
Puis, enduire un plat à four d’un peu d’huile d’olive ou de margarine végétale, disposer les tomates entières avec la pâte et enfourner pendant environ 40 minutes en vérifiant régulièrement.
La recette peut aussi être réalisée en version individuelle dans des petits moules à muffins en silicone avec une belle tomate cerise au centre.


 

For about 4 to 6 as a side dish:
– 3 eggs
– 2 tablespoons of corn starch
– 2 tablespoons of almond powder
– 250 ml of soy cream
– 2 tablespoons of olive oil
– 2 handfuls of fresh chopped basil
– 2 good pinches of salt and pepper
– 1 knob of vegetal margarine or a drizzle of olive oil for the baking dish
– About 20 cherry tomatoes.

Preheat the oven at 180°C, thermostat 6, 350°F or gas mark 4.
Whisk the eggs, add the corn starch and almond powder. Mix with the soy cream, olive oil. Season with the basil, salt and pepper.
Grease an oven dish with vegetal margarine or a drizzle of olive oil. Place the cherry tomatoes and pour the mixture.
Cook for about 40 minutes, checking regularly.
The recipe can also be made in an individual small version with silicone muffin tins and one tomato (or several according to the size) in the centre.

 


clafoutis_tomates_mini_charlottenoglu_1

Bon appétit x

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