Gâteau au chocolat (sans gluten, sans lait) – Chocolate cake (gluten and dairy free)

On a toujours besoin de cette recette inratable qui permet de combler tous les appétits et toutes les gourmandises… Alors, je vous présente un délicieux gâteau au chocolat ! En cuisine !

We all need this great “can’t fail” chocolate cakes for big appetites… So, let me introduce this delicious chocolate cake ! Off you go, to the kitchen !

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Pour environ 6 gourmands:
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de sucre de canne
– 1 cuillère à soupe de purée d’amandes complètes
– 300 g de chocolat noir
– 125 g noisettes en poudre
– 1 cuillère à café levure
– 60 g de farine de riz
– 50 g de fécule de maïs / maïzena
– 300 g de lait d’amande.

Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec le sucre de canne. Faire fondre le chocolat au bain-marie (dans un bol au dessus d’une casserole d’eau frémissante). Ajouter le chocolat aux oeufs et sucre avec la purée d’amandes. Puis, ajouter les noisettes en poudre et la farine de riz et fécule de maïs avec la levure. Bien mélanger et ajouter progressivement le lait d’amande.
Chemiser un moule de papier cuisson et verser le mélange. Cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.


 

For about 6:
– 3 eggs
– 2 tablespoons of brown sugar
– 1 tablespoon of almond puree/paste
– 300 g of dark chocolate
– 125 g of hazelnut powder
– 1 teaspoon of baking powder
– 60 g of rice flour
– 50 g of corn starch
– 300 g of almond milk.

Preheat the oven at 180°C. Whisk the eggs with the brown sugar. Melt the chocolat in a bain-marie (in a dish over a casserole filled with water on the hob). Add the melted chocolate to the egg and brown sugar mixture with the almond puree. Mix in the hazelnut powder, the rice flour and corn starch with the baking powder. Mix well and gradually add the almond milk.
Line a baking dish with baking paper and pour the mixture. Cook for about 25 minutes or until the tip of your knife comes out almost clean !

 


 

Bon appétit x

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14 Comments

  1. Une excellente recette, testée et approuvée ce midi ! Le goût du lait d’amande est toujours pour moi un peu particulier : je réessaierai peut-être avec du lait de riz, plus “neutre” 🙂

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    1. Bonjour M-A et merci pour ce commentaire… Tu peux aussi utiliser du lait de noisettes ou bien du lait d’amande à la vanille si le goût est un peu particulier pour toi. Je dois dire que j’ai moi-même un peu plus de mal avec le lait de riz, mais chacun ses préférences ! C’est aussi une question d’habitude je pense… En tout cas, je suis vraiment ravie que la recette te plaise. Merci beaucoup 🙂

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  2. après le marbré choco/beurre de cacahuètes du weekend dernier je suis en train de déguster celui-là. Prochaine recette : le gâteau au pamplemousse. Je te remercie pour tout ça, mais pas la balance ! J’occupe le congé mater en cuisinant … pas très light :s

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    1. Haha je suis ravie que mes recettes plaisent !! Et puis, un peu de gourmandise (dans une alimentation équilibrée et avec un peu de sport), ça ne fait jamais de mal 😉 Très bon congé maternité alors et félicitations !!

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  3. ah oui et j’ai utilisé du lait d’amandes en poudre Mandorle du coup gout très caractéristique, il faut aimer mais c’est assez pratique quand on n’a pas de vrai lait d’amandes.

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