Crumble pommes prunes et amandes (sans gluten, sans lait) – Apple, plum and almond crumble (gluten and dairy free)

Le crumble, j’adore le décliner selon mon imagination du moment… Un recette simple, qui utilise les fruits de saison pour un super goûter de rentrée !
Alors, après mon dernier crumble aux pommes et sirop d’érable, je me suis lancée dans un crumble pommes, prunes et amandes avec du sucre complet et du miel, un vrai petit délice !

I love to make crumble as its a recipe that can be reinvented everyday… A simple dessert, with seasonal fruits !
So, after my last apple crumble with maple syrup, I have made this apple, plum and almond crumble with unrefined sugar and honey… Hope you enjoy it as much as I did !

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Pour 2 gourmands:
– 30 g de margarine végétale
– 20 g de poudre d’amandes
– 20 g de farine de châtaignes
– 20 g de farine de riz
– 20 g de sucre complet
– 1 poignée d’amandes entières concassées
– 1 à 2 belles pommes
– environ 4/5 prunes
– 1 cuillère à soupe de miel liquide

Préchauffer le four à 180°C, th.6 ou 350°F.
Mélanger la margarine végétale, la poudre d’amandes, la farine de châtaignes, de riz et le sucre complet du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Ajouter les amandes écrasées.
Peler la/les pommes et couper tous les fruits en morceaux et mélanger avec la cuillère de miel. Placer les fruits dans un plat à four et cuire pendant environ 10/15 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
Sortir le plat du four, saupoudrer de la pâte à crumble et remettre au four pendant environ 10 minutes, en surveillant la coloration du crumble (à recouvrir de papier aluminium si besoin).
Sortir du four et savourer tiède ou froid !


 

Crumble for 2:
– 30 g of vegetal margarine
– 20 g of almond powder
– 20 g of chestnut flour
– 20 g of rice flour
– 20 g of unrefined sugar
– 1 handful of crushed almonds
– 1 to 2 apples
– about 4/5 plums
– 1 tablespoon of runny honey

Preheat the oven at 180°C, thermostat 6, 350°F or gas mark 4.
Mix the vegetal margarine, almond powder, chestnut and rice flour and the sugar with your fingers until the texture is a little sandy. Add the crushed almonds.
Peel the apples and cut all the fruits into relatively small pieces, mix with the runny honey.
Place in a baking dish and cook the fruit for about 10/15 minutes or until the fruit becomes soft.
Take out of the oven, sprinkle with the crumble and cook for another 10 minutes, checking that the top of the crumble does not brown too fast (eventually placing some aluminium foil on top if it does).
Remove from the oven and enjoy slightly warm or cold !

 


 

Bon appétit x

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2 Comments

  1. Testé… Approuvé! Avec un peu de thym dans les fruits,de la farine de sarazin à défaut de châtaigne et de huile de coco à etat solide! Une tuerie… Un plaisir de suive votre blog!

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