Chili con carne

Ay caramba ! Comme vous pouvez le deviner, j’adore les plats plein de saveurs et d’épices… Alors, chez les No Glu, l’exotisme et le voyage sont souvent dans nos assiettes !
Il y a quelques jours, j’ai eu envie d’un plat réconfortant et, comme les grands esprits se rencontrent, ma copine Cécile alias the Bookish Cookie avait publié une jolie recette de chili con carne… Ni une ni deux, notre menu était décidé et le chili était lancé !
Et quelle belle occasion de vous parler de ma super copine Cécile, qui lançait, il y a quelques semaines, son blog “Bookish Cookie“… Cécile, c’est une jeune femme adorable, toujours avec un super livre sous le bras, avec qui j’ai eu l’occasion de partager une vraie passion pour une cuisine ultra gourmande et saine ! Quelle joie de pouvoir la suivre dans ses aventures littéraires et culinaires !
Et maintenant je vous laisse découvrir ce délicieux chili dans la recette ci-dessous pour ma petite version ou sur le blog de Cécile.

Ay caramba ! As you may already have guessed, I love spicy dishes
For the No Glu family, we often travel with our tastebuds !
A few nights ago, I fancied something warm and comforting, and, as great minds think alike, I fell upon my friend Cécile alias Bookish Cookie’s chili con carne recipe… Off I went to make my super chili !
And what a great way to tell you about my good friend Cécile, who started her blog “Bookish Cookie” a few weeks ago… A joyful young lady, always a great book under her arm, who shares my passion for yummy and healthy food ! How happy I am to be able to follow her foodie and literary adventures !
So, now, I’ll let you discover this delicious chili con carne below (for my little take) or on Cécile’s blog.

chili_con_carne_charlotte_no_glu_1


 

Pour 3/4 gourmands:
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 1 bon filet d’huile d’olive
– 350 g de boeuf haché
– 1 cuillère à café de piment de cayenne en poudre
– 1/2 cuillère à café de cumin
– 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
– 1/2 cube de bouillon de boeuf
– 80 ml d’eau
– 300 g de coulis de tomates
– 2 cuillères à soupe de vin rouge (optionnel)
– sel et poivre.

Pour mon chili, je me suis donc basée sur la recette signée Bookish Cookie…  J’ai simplement utilisé du coulis de tomates plutôt que du concentré de tomates et des tomates pelées. J’ai fait avec les épices que j’avais sous la main et, j’aime aussi beaucoup ajouté une petite goutte de vin rouge !
Une recette toute simple: faire revenir l’oignon, l’ail (dégermé et écrasé), le poivron rouge coupé en petits dés. Ajouter le boeuf haché, les épices et assaisonner. Ajouter le bouillon de boeuf dilué dans environ 80 ml d’eau puis, le coulis de tomates et le vin rouge. Porter à ébullition puis, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Préparer l’accompagnement (riz, tortillas, tacos…) et bon appétit !!


 

For about 3/4:
– 1 onion
– 2 garlic cloves
– 1 red pepper
– 1 drizzle of olive oil
– 350 g of minced beef
– 1 teaspoon of red chili powder
– Half a teaspoon of cumin
– Half a teaspoon of crushed coriander seeds
– Half a beef stock cube
– 80 ml of hot water
– 300 g of tomato coulis
– 2 tablespoons of red wine (optional)
– salt and pepper.

For my chili, I used the Bookish Cookie recipe… I simply used tomato coulis instead of tomato paste and peeled tomatoes. I also used the spices I had around and I like adding a little drop of red wine too !
A very easy recipe: just fry the diced onion with the crushed garlic and the red pepper sliced in cubes. Add the minced beef, spices and season. Once fried, add the beef stock in 80 ml of water, the tomato coulis and the red wine. Bring to the boil and, leave to simmer on low heat for about 15 minutes.
Serve with rice, tacos… And enjoy !

 

Bon appétit x

 

 

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