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Pancakes ultra classiques (sans gluten, sans lait) – Classic pancakes (gluten and dairy free)

Une nouvelle année qui commence… Quelle soit aussi douce qu’un réveil tardif à la douce odeur d’un petit déjeuner en famille ! Alors, je vous propose une recette parfaite pour commencer l’année, égayer vos matins froids et gris, en toute simplicité, comme toujours. On peut même les congeler et les réchauffer au grille pain pour les matins pressés !

A new year begins… May it be as soft as a late morning wake up with the lovely smell of fresh pancakes ! A new recipe to enjoy for a comforting family breakfast which will brighten up any cold or grey morning.
They can even be frozen and reheated in the toaster for those crazy mornings !

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Pour une petite douzaine de pancakes:
– 150 g de farine de riz
– 100 g de fécule de maïs / maïzena
– 30 g de sucre de canne (à la vanille si possible)
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure (environ 11 g)
– 2 cuillères à soupe de margarine végétale fondue
– 1 pincée de sel
– 20 cl de lait d’amande.

Mélanger tous les ingrédients progressivement.
Puis, faire fondre une noix de margarine végétale dans une poêle. Verser une petite louche de pâte, la laisser cuire 2 minutes puis la retourner soigneusement à l’aide d’une spatule. Laisser cuire 1 minute puis retirer et placer sur une assiette. Répéter l’opération autant que nécessaire (en prenant soin à remettre de la margarine végétale si besoin pour éviter que les pancakes ne collent). En attendant de déguster, les empiler sur une assiette recouverts de papier aluminium pour conserver tout le moelleux !
Vous en avez trop ? Pensez à les congeler ! Vous n’aurez plus qu’à les réchauffer au grille-pain pour illuminer vos matins pressés 😉


 

For a small dozen pancakes:
– 150 g of rice flour
– 100 g of corn starch
– 30 g of brown sugar (vanilla flavoured if possible)
– 2 eggs
– about 11 g of baking powder
– 2 tablespoons of melted vegetal margarine
– 1 pinch of salt
– 20 cl of almond milk.

Mix all the ingredients.
Then, heat a knob of vegetal margarine in a pan. Pour a small ladle of dough in the warm pan, leave to cook for about 2 minutes and then turn around for 1 minute. Pile the pancakes on a plate  (cover with foil to keep them moist) and repeat the operation as many times as necessary.
You have too many pancakes ? Think of freezing them… You will only need a few minutes in a toaster to warm them up on crazy mornings !


 

Bon appétit x

 

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10 Comments

  1. Gene says

    Je vous souhaite une bonne année
    Que tous vos souhaits se réalisent
    Et merci pour toutes ces bonnes recettes et ce super blog
    Amitiés Gene

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  2. Agnès says

    Ah mais oui mais il y a des œufs, comme dans la recette précédente, snifff… Je passe donc mon tour.
    Je profite de ce petit mot pour te souhaiter une très belle année, Je crois qu’elle s’annonce déjà plutôt bien avec le bout d’chou qui la marquera de son arrivée.

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  3. chris 06 says

    Que””lisje””un petit bouchon va montrer son petit nez bientôt??? Quel bonheur pour vous deux.
    Suite à une panne de mon ordi,je n’ai pu te présenter ma recette,à savoir::
    un zeste de réussite
    un soupçon d’imprévu
    une pointe d’humour
    le tout arrosé de bonheur,d’amour et surtout de santé .
    Mon âge m’autorise à t’embrasser festivement. Chris 06

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