Salade melon, pastèque, menthe et feta – Melon, watermelon, mint and feta salad

Avec cette chaleur incroyable du mois de juin, on recherche la fraîcheur à tout prix… Et toujours besoin de recettes de salades pour l’été.
Alors, chez nous, on craque depuis déjà plusieurs semaines pour la salade signature de ma belle-mère: melon, pastèque, menthe et feta !
C’est simple, c’est frais, c’est délicieux !

With this exceptional June heat, we all need a little freshness…
So, over here, we keep making my mother-in-law’s recipe : a melon, watermelon, mint and feta salad !
Simple, fresh and delicious !

Pour une dizaine de personnes:
– 2 melons jaunes
– 1 demie pastèque
– 1 belle branche de menthe fraîche
– 400 g de feta / fromage de chèvre (selon vos préférences et tolérances).

Couper les melons, la pastèque et la feta en cubes.
Hâcher la menthe.
Tout mélanger et laisser reposer ensemble autant que possible.
À préparer la veille pour permettre à la menthe d’infuser et au melon/pastèque de rendre un peu d’eau…

 

For about 10:
– 2 yellow melons
– 1 watermelon
– 1 big branch of fresh mint
– 400 g of feta / goat cheese (according to preferences).

Cut the melons, watermelon and feta cheese in cubes.
Chop the mint.
Mix everything together and leave to rest as long as possible.
Prepare the night before to let the mint infuse and the melon/watermelon will lose some water…


 

Bon appétit x

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