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Crumble pommes, cassis (vegan, sans gluten) – Apple and blackcurrant crumble (vegan, gluten free)

Le crumble se décline encore et encore… Je n’avais encore jamais vraiment cuisiné le cassis quand l’idée m’est venue d’en faire un crumble. Dessert simple par excellence, au succès garanti. Alors, je n’ai pas pu résister à l’envie de partager avec vous tous ici aussi la recette de ce petit nouveau, le crumble pomme cassis !

Crumble recipes keep being reinvented… I had never cooked blackcurrant before when I thought of adding it to a crumble. Simple desert which always has a great success ! And this time didn’t miss. So, I decided to share with you my apple and blackcurrant crumble recipe for all to enjoy…

Pour 8 gourmands:
– 6 pommes
– 250 g de cassis
– 1 belle poignée de sucre de coco ou sucre de canne complet
– 200 g farine de riz
– 150 g de poudre d’amandes
– 50 g de maïzena / fécule de maïs
– 100 g de sucre de canne
– 2 belles pincées de sel
– 200 g de margarine végétale, huiles végétales neutres ou beurre.

Préchauffer le four à 180°C, th.6 ou 350°F. Peler, couper les pommes en morceaux moyens (avec un petit peu de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent complètement) et placer dans un grand plat à four. Ajouter les baies de cassis. Parsemer de sucre de coco.
Mesurer et mélanger la farine de riz, la poudre d’amande, la fécule de maïs, le sucre et le sel. Puis ajouter la margarine et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une bonne texture de crumble bien sableuse. Parsemer le crumble sur les fruits et enfourner pendant environ 20/30 minutes à 180°C.

 

For about 8:
– 6 apples
– 250 g of blackcurrant
– 1 handful of coconut sugar
– 200 g of rice flour
– 150 g of almond powder
– 50 g of corn starch / maizena
– 100 g of brown sugar
– 2 pinches of salt
– 200 g of vegetal margarine, neutral vegetal oil or butter.

Preheat the oven at 180°C, thermostat 6, 350°F or gas mark 4.
Peel and cut the apples and place in a large baking dish. Add the blackcurrants and sprinkle with coconut sugar.
Measure and mix the rice flour, almond powder, corn starch, sugar and salt. Then, add the vegetal margarine with your fingers until the texture is a little sandy.
Sprinkle the crumble on top of the fruit in the baking dish and place to cook for about 20/30 minutes at 180°C.

 


Bon appétit !

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