Autumn porridge morning bowls (sans gluten, sans lait – gluten, dairy free)

Un doigt de pied qui s’extirpe difficilement de la couette, les yeux embués par le sommeil, l’appel de la machine à café qui se fait entendre… Comme un besoin de réconfort dès le matin ?! J’ai la solution !

“Manger comme un roi le matin, comme un prince le midi, et comme un pauvre le soir” dit-on…
Et pourtant, s’il y a bien un repas que je zappe très facilement c’est le petit déjeuner.
Mais, voilà, il y a toujours ces matins où l’on doit vraiment faire le plein d’énergie pour une journée chargée en activités. Depuis que je suis maman, ces matins se font de plus en plus nombreux !
Pour l’instant, Lily prend encore ses céréales du matin dans son biberon mais j’en profite aussi pour trouver des idées de petits déjeuners ‘kid friendly’ à adapter aux saisons et aux envies. Il est vrai que mon côté anglo-saxon, m’emmène naturellement vers le porridge. Tous les enfants sont passés par là ! Une source d’énergie certaine et saine mais, il faut le dire, pas toujours très attrayante… Alors, comment le revisiter pour donner toujours plus envie ?
Je partage avec vous, aujourd’hui, deux bases assez automnales de porridges aux flocons d’avoine ainsi qu’au quinoa. À adapter avec des fruits, des graines, des épices… De quoi commencer la journée d’un bon pied !

First toe out of bed, sleepy eyes… The coffee is calling. Need comfort food to kick off the week ?! I have the solution !

I’ve always been quite a breakfast skipper but, there are always those special mornings when the extra energy is needed. If my little Lily still takes her morning cereal in the bottle in the morning, it was a good way for me to start thinking of healthy and fun ‘kid friendly’ breakfast ideas. My British side might have come out again with porridge. Most kids went through it ! But, let’s be honest, it’s not always very appetising. So, how to revisit it ?
Today, I’m sharing 2 autumny ideas to give a great start to our mornings !

  • Porridge flocons d’avoine, poire, miel, cannelle et graines – Oats, pear, honey, cinnamon and seeds

Pour un grand bol:
– 1 verre de flocons d’avoine
– 2 verres de lait d’amande ou autre lait végétal
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à soupe de miel liquide
– fruits (poire, banane)
– mélange de graines.

Faire chauffer les flocons d’avoine avec le lait végétal en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance voulue. Ajouter la cannelle. On peut également préparer cette base à l’avance et la réchauffer le matin même. Placer dans un bol avec des fruits frais coupés, le miel et les graines. Savourez !

For one large bowl:
– 1 glass of oats
– 2 glasses of almond milk or other vegetal milk
– 1/2 teaspoon of ground cinnamon 
– 1 tablespoon of runny honey
– fruits (pear, banana)
– mixture of seeds.

Place the oats and the vegetal milk on the heat, stirring regularly until the mixture gets to the right consistency. Add the ground cinnamon. This base can be prepared in advance and reheated in the morning. Place in a bowl with cut fresh fruits, the honey and seeds. Enjoy !

  • Porridge quinoa, cranberries, sirop d’érable et amandes  – Quinoa, cranberries, maple syrup and almonds

Pour un grand bol:
– 1 verre de quinoa juste cuite à l’eau
– 1 verre de lait végétal
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 poignée d’amandes concassées

– 1 poignée de cranberries séchées
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable.

Placer la quinoa tout juste cuite dans le lait végétal et faire chauffer jusqu’à l’obtention de la consistence voulue en mélangeant régulièrement. Ajouter la cannelle ou autres épices et les cranberries séchées. Placer dans un bol avec le sirop d’érable et d’autres fruits coupés.

For one big bowl:
– 1 glass of cooked quinoa
– 1 glasse of vegetal milk
– 1/2 a teaspoon of ground cinnamon
– 1 handful of crushed almonds

– 1 handful of dried cranberries
– 1 tablespoon of maple syrup.

Place the quinoa (just about cooked) in the vegetal milk on the heat until the right consistency is obtained while stirring regularly. Add the ground cinnamon and dried cranberries. Place in a bowl with the maple syrup with other fruits.


 

Bon appétit x

 

 

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