Gâteau aux pommes du dimanche (sans gluten, gluten free)

Depuis la création des Pépites de Lily, je partage moins mes recettes mais, n’ayez crainte, je suis encore là et j’aime toujours autant pâtisser ! Pour ceux qui me suivent déjà sur les réseaux sociaux, j’ai partagé ce gâteau aux pommes dimanche dernier (j’ai d’ailleurs créé un compte spécifique cuisine ici)… Un gâteau familial comme je les aime, facile et délicieux ! J’espère que vous l’apprécierez tout autant que ma Lily jolie !

A great family recipe with this apple cake I made last Sunday… Hope you will enjoy it as much as my little Lily !

 

 


– le jus d’un demi citron
– 100 g de beurre mou
– 80 g de sucre non raffiné
– 3 oeufs
– 1 pincée de sel
– 140 g de farine de riz
– 60 g de fécule de maïs / maizena
– 1/2 sachet de levure chimique
– 10 cl de lait ou lait végétal

Peler et couper les pommes en morceaux et arroser de jus de citron.
Fouetter le beurre mou avec le sucre. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Ajouter les jaunes et bien fouetter énergiquement (ou au robot). Incorporer la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique. Bien mélanger.
Fouetter les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange précédent.
Beurrer le moule et y verser la pâte.
Déposer les morceaux de pommes dans la pâte en les enfonçant très légèrement.
Enfourner 45 à 55 minutes (selon le moule) à 180°C.

 

– 2 apples
– the juice of half a lemon
– 100 g of butter at room temperature
– 80 g of unrefined brown sugar
– 3 eggs
– 1 little pinch of salt
– 140 g of rice flour
– 60 g of corn starch
– 5/6 g of baking powder
– 10 cl of milk or vegetal milk.

Peel,  cut apples into chunks and mix in with a little lemon juice.
Whisk the butter at room temperature with the sugar. Separate the egg yolks and whites. Add the yolks with the butter and sugar, whisk again with energy (or using a processor). Incorporate the rice flour, corn starch and baking powder, mix well. Whisk the egg whites stiff with a little sprinkle of salt and mix in very delicately.
Grease a baking tin and pour in the dough. Place the pieces of apple on the top of the cake, pushing them in slightly.
Cook for about 45 to 55 minutes (according to the tin) at 180°C.


Bon appétit x

 

 

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