Crêpes (sans gluten, sans lait – gluten and dairy free)

  Les crêpes, c’est tout un rituel ! Ça commence par l’épreuve de la pâte et, sans grumeaux s’il vous plait ! Puis, vient le moment fatidique de faire sauter la toute première crêpe…  A la une… A la deux… A la trois… Mais, les crêpes, c’est surtout un moment de gourmandise ultime qu’on attend…

Poulet vanille coco – Coconut and vanilla chicken

    Oui, j’adore les recettes de Noël mais, aujourd’hui, je vous propose une recette spéciale évasion… Un poulet à la vanille, curcuma et lait de coco ! Alors, rangez vos moonboots et vos grosses chaussettes et prenez une bouchée de ce plat anti-blues hivernal ! Yes, I love the Christmas spirit and recipes, but,…

Velouté de potiron épicé – Spicy pumpkin soup (gluten and dairy free)

Avec l’automne et ses traditions, les courges reviennent à la mode en cuisine ! Alors, j’ai revisité un classique avec cette soupe aux couleurs automnales qui saura réveiller vos papilles avec sa pointe de piment de cayenne (à doser selon vos envies). As autumn sweeps in, pumpkins are invading our kitchens again ! So, I have…

Oh la boulette – Falafels (vegetarian)

  La cuisine, parfois, ça peut être aussi simple qu’une boulette ! Et, étant moi même une grande boulette, parfois un peu maladroite en cuisine, j’adore les recettes de boulettes ! Je vous présente donc des boulettes à la quinoa et aux pois chiches, sans viande mais pleines de goût  ! Sometimes cooking can be…

Risotto verde

  La cuisine italienne est très certainement l’une des plus conciliante, conviviale et pratique au monde. Et qui n’a pas besoin de tout ceci dans sa cuisine au quotidien ? Plutôt indécise de nature, je me ravie d’un bon risotto familial. Je dirais même que c’est devenu une spécialité. Mais, il ne faudrait pas croire que…

Cannelés (sans gluten, sans lait – gluten and dairy free)

Le cannelé, ou canelé, est une spécialité bordelaise. Pâte molle et forme cylindrique, strié et aromatisé à la vanille et au rhum, cette pâtisserie fait partie de l’identité de la ville de Bordeaux. Mais, son succès fait aussi des ravages à des kilomètres de la ville. Alors, dans ma cuisine bien loin de Bordeaux, je…