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Carrot cake et glaçage coco (sans gluten, sans lait) – Carrot cake with coconut icing (gluten and dairy free)

Il n’y a pas si longtemps, je vous livrais ma recette de muffins façon carrot cake en vous racontant tous les pouvoirs magiques de ce fameux légumes qui était une promesse de supers pouvoirs durant une bonne partie de mon enfance… Ou du moins, je finissais par croire sur parole mon père lorsqu’il me disait que je pourrais voir dans le noir si je finissais mon assiette ! Alors, certes, les beaux jours approchent et qui dirait non à un joli hâle ou à de jolies fesses roses ? Mais, je vais être honnête, cette dernière recette est simplement le fruit d’une irrésistible gourmandise… Une petite recette du bonheur façon Charlotte No Glu ! A while back, I gave you my recipe for carrot cake muffins and explained how, once upon a time, I truly believed my father when he used to tell me that this magical root vegetable would allow me to see in the dark… And, what a superpower ! So, with the summer coming, who would not also dream of a nice tan …

Crêpes vanille châtaigne (sans gluten, sans lait) – Vanilla and chestnut crêpes (gluten and dairy free)

La chandeleur approche et je me devais de fêter cela avec une nouvelle recette de crêpes !! Un brin de farine de châtaigne et quelques graines de vanille pour donner encore plus de goût à ces crêpes sucrées. Il est temps de les faire sauter ! A la une… A la deux… A la trois… ! Mes garnitures préférées ? Sucre-citron, confiture de myrtilles ou encore une pâte à tartiner choco noisettes maison… Bon appétit ! 🙂 Chandeleur (or Candlemas) is approaching and, I had to celebrate this with a new crêpes recipe !! A sprinkle of chestnut flour and a few seeds of vanilla to give even more taste to these sugary crêpes. My favourite fillings ? Sugar-lemon, blueberry jam or my homemade chocolate and hazelnut spread… Bon appétit ! 🙂   Pour environ 15/20 petites crêpes: – 150 g de farine de riz – 50 g de farine de châtaigne – 80 g de fécule de maïs (maïzena) – 2 cuillères à soupe de sucre de canne – 1 gousse de vanille (ou essence de …

Cake au citron confit (sans gluten, sans lait) – Candied lemon cake (gluten and dairy free)

Après un été merveilleusement chargé, c’est l’heure de la rentrée ! Charlotte No Glu revient avec de nouvelles recettes et idées gourmandes ! Alors après un superbe été et un déménagement, j’investis ma nouvelle petite (toute petite) cuisine pour tester de nouvelles recettes… La toute dernière: le cake au citron confit avec ses jolies tranches de citron confit et arrosé de sirop pour le rendre encore plus moelleux ! After a very exciting summer, Charlotte No Glu is back with new recipes ! I have prepared my new tiny kitchen and started testing lots of new delicious recipes… The latest: my candied lemon cake with beautiful candied lemon slices and covered with a lovely syrup !   Pour un cake moyen: – 120 g de farine de riz – 60 g de fécule de maïs (maïzena) – 50 de poudre d’amandes – 1 sachet de levure chimique (9 g) – 4 oeufs – 4 cuillères à soupe de sucre de coco – 1 sachet de sucre vanillé – 2 cuillères à soupe de lait d’amande – 2 …

Clafoutis aux tomates cerises et basilic (sans gluten, sans lait) – Cherry tomato and basil clafoutis (gluten and dairy free)

L’heure des pique-niques au soleil est arrivée !! Et pour continuer à rimer avec convivialité, simplicité et gourmandise, je vous ai concocté un délicieux clafoutis aux tomates cerises et basilic… Revisiter ce classique habituellement sucré est une super alternative aux quiches et pizzas ! Alors, profitez bien de cette recette toute simple qui sent bon l’été, toujours sans gluten et sans lait pour le plaisir de tous… The time of summery picnics has arrived ! And, in order to continue with this friendly and yummy sunny ambiance, I have prepared a delicious cherry tomatoes and basil clafoutis… Usually a french classic dessert, it is also a great savoury alternative to pies and pizzas ! So, enjoy this very simple summery recipe, gluten and dairy free as usual for all to enjoy…   En accompagnement pour environ 4/6 personnes: – 3 oeufs – 2 cuillères à soupe de fécule de maïs /maïzena – 2 cuillères à soupe de poudre d’amande – 250 ml de crème de soja – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 poignées de basilic …

Pâte à tartiner noisettes chocolat (sans gluten, sans lait et sans sucre raffiné) – Hazelnut and chocolate spread (gluten, dairy and refined sugar free)

Si vous avez consulté ma dernière recette de madeleines vanille et sucre de coco, vous saurez qu’en ce moment, j’essaie de vous proposer des alternatives au sucre raffiné… Aujourd’hui, je vous parle de l’irakia, un jus de datte que l’on peut trouver en magasin bio. Si vous cherchez à réduire votre consommation de sucre raffiné habituel, les dattes sont de très bons alliés puisque naturellement sucrées. En pressant les dattes bien mûres, on obtient l’irakia, un jus qui concentre le goût du sucre, véritable miel de dattes. Il est super à utiliser dans des préparations de dessert, des smoothies ou pâtes à tartiner. Je vous propose donc ma recette de pâte à tartiner noisettes/cacao qui accompagnera délicieusement toutes vos tartines ou vos crêpes, gaufres ou autres beignets. If you have gone through my latest recipe, my vanilla and coconut sugar madeleines, you will know that I have decided to reduce my use of refined sugar… Today, I’d like to talk to you about date syrup which you should find easily in organic shops. If you’re looking to …

Madeleines vanille sucre de coco (sans gluten, sans lait) – Vanilla and coconut sugar madeleines (gluten and dairy free)

Après avoir changé de vie pour une alimentation plus saine, plus bio et plus responsable, j’ai pu observer les réels bienfaits d’une bonne alimentation sur la santé… Alors, après les recettes sans gluten et sans lait, j’essaie également de me lancer et de réduire ma consommation de sucre raffiné. C’est bien celui-ci qui est coupable de nombreux maux dans notre société, obésité, diabète, déprime et problèmes cardio-vasculaires… Mais, il est parfois difficile de faire marche arrière puisque le sucre est devenu une réelle dépendance ! Pourtant, il existe de nombreuses manières de sucrer plus naturellement nos desserts… Dans cette recette, j’ai testé le sucre de coco (qui se trouve facilement en magasin bio). Provenant de la sève de la fleur de coco, le sucre de coco a un pouvoir très sucrant alors, même si son prix est relativement élevé, on peut l’utiliser avec parcimonie. En plus, sa jolie couleur rousse et son goût délicieux permet de l’utiliser comme du sucre roux. J’ai donc réalisé de délicieuses petites madeleines à la vanille et au sucre de …

Tarte rhubarbe meringuée (sans gluten, sans lait) – Rhubarb and meringue pie (gluten and dairy free)

Comme vous le savez j’ai un petit faible pour les desserts acidulés… Et la saison de la rhubarbe apporte une touche de fraîcheur et de surprise aux desserts classiques. Alors, j’ai craqué pour une tarte à la rhubarbe meringuée plus que gourmande ! As you may have noticed, I really love the rhubarb season which brings a surprising twist to all traditional desserts… So, I have enjoyed a very yummy meringue rhubarb pie, and I hope you enjoy the recipe !   Une belle tarte pour environ 6. Pour la pâte: – 120 g de farine de riz – 60 g de fécule de maïs – 80 g de poudre d’amande – 100 g de sucre – 120 g de margarine végétale – 1 oeuf entier. Tamiser la farine de riz, la fécule de maïs et la poudre d’amande. Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients et travailler pour former une boule homogène. Puis, réserver au frais. Pour la garniture: – 4/5 beaux batons de rhubarbe – 2 cuillères à soupe de sucre de …

Gâteau des anges (sans gluten, sans lait) – Angel food cake (gluten and dairy free)

  Un gâteau aussi aérien que gourmand en toute simplicité, ça vous dit ?! J’ai élaboré la recette de ce gâteau des anges sans gluten et sans lait ! En plus, il est léger léger puisqu’il ne contient même pas de matière grasse, une vraie part de paradis… Le pied non ?! A deliciously light and fluffy cake… Terribly easy to make ! This angel cake is a perfect way to enjoy a treat without feeling too bad about it ! A slice of paradise…     For about 4/6: – 6 blancs d’oeufs – quelques gouttes de jus de citron – 1 cuillère à soupe d’arome de vanille bourbon liquide – 60 g de farine de riz – 40 de fécule de maïs (maïzena) – 180 g de sucre en poudre – Sucre glace (pour la décoration) Préchauffer le four à 150°C, thermostat 5. Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Une fois ferme, ajouter délicatement l’arome de vanille bourbon liquide et incorporer au fouet délicatement. Tamiser la farine de riz …

Carrot cake muffin (sans gluten, sans lait – gluten, dairy free)

Nos parents ont tous su user de petits stratagèmes pour nous inciter à manger nos légumes lorsque nous étions petits… Et si la cuisine a toujours été un art sacré chez moi et que je mangeais des huîtres avec plaisir dès mon plus jeune âge, mon père a tout de même trouvé une parade quand je refusais de finir mes carottes. Il me promettait que les carottes me permettraient de voir dans le noir… Ni une, ni deux, j’engloutissais la fin de mes carottes en espérant pouvoir défier la nuit ! Les fesses roses ou un joli bronzage, les carottes ont toujours semblé avoir un pouvoir magique !! Et, en plus, elles se mangent même en gâteau, version sucrée… Le pied non ?! Alors, j’ai réalisé des petits muffins façon carrot cake, sans gluten, sans lait, sans matière grasse et sans sucre raffiné… Un vrai délice healthy venu des États-Unis pour faire plaisir aux petits et aux grands ! Our parents have always found ways to make us finish our vegetables when we were younger… …

Cake banane (sans gluten, sans lait, sans oeuf) – Banana cake (gluten, dairy and egg free)

Pour ceux qui suivent les aventures culinaires de Charlotte No Glu depuis un petit moment,  vous connaissez peut-être déjà ma toute première recette de cake à la banane… Tout juste lancée dans une cuisine saine, gourmande et sans allergène, ce cake est devenu un classique dans ma cuisine. Mais, il a bien évolué et ma cuisine aussi ! Alors, je vous propose de découvrir ou de redécouvrir ce cake à la banane, plein de générosité et encore meilleur maintenant ! If you have been following Charlotte No Glu for a while now, you may remember one of my  first banana cake recipe… I was then making my first steps into healthy, delicious and allergen free cooking and this cake has become a great classic since. But, it has also greatly changed and so has my cooking ! So, let me introduce you to the latest banana cake version (even more delicious now) !   Pour un cake moyen: – 120 g de farine de riz – 40 g de fécule de maïs (maïzena) – 40 g de farine …

Cake aux pommes façon crumble (sans gluten, sans lait) – Apple cake like a crumble (gluten, dairy free)

Aujourd’hui, on attrape un coin de plaid et on profite d’une recette anti-morosité et particulièrement gourmande ! Fondant à souhait, ce cake vous promet aussi une surprise gustative qui réveillera vos papilles… Bref, un cake délicieusement moelleux, des pommes fondantes surplombées d’un crumble gourmand et le tout sans gluten et sans lait ! Alors, vous craquez ? Today, it’s time to enjoy a warm comfortable moment with a delicious good-mood recipe ! A succulent cake  with a little twist that will surprise your tastebuds… This means a moist cake with melting apples topped with a crumble and, all this, is gluten and dairy free ! So, what do you think ?     Pour environ 6 gourmands et un moule à cake habituel: Pour le crumble: – 80 g de farine de riz – 40 g de poudre d’amandes – 1 cuillère à café de cannelle – 90 g de cassonade – 90 g de margarine végétale. Pour la suite du cake: – 100 g de margarine végétale – 100 g de sucre en poudre …

Chouquettes (sans gluten, sans lait – gluten and dairy free)

  La chouquette c’est la gourmandise irrésistible par excellence, la petite attention qui fait toujours plaisir… Alors, en une seule bouchée, on met un joli sourire sur le visages de tous nos petits choux avec cette recette (en plus c’est sans gluten et sans lactose) !  The french “chouquette” is a real little mouthful of pleasure… So, if you have never tried it or if you wish to put a smile on everyone’s faces, try out this recipe (no excuses, it’s gluten and dairy free) !     Pour une quinzaine de chouquettes: – 200 g de lait d’amande – 15 g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 90 g de margarine végétale – 80 g de farine de riz – 40 g de maïzena – 3 oeufs – 1 goutte d’extrait de fleur d’oranger – sucre perlé Préchauffer le four à 220°C (th.7/8). Mélanger le lait d’amande, le sucre et la pointe de sel dans une casserole. Ajouter la margarine végétale et faire fondre à feu doux. Pendant ce temps, …

Cake aux fruits (sans gluten, sans lait) – Fruit cake (gluten and dairy free)

  Toutes réunies, votre tasse en main et quelques gourmandises sur le côté, vous êtes prêtes ! Que les potins commencent ! Ah mais pas sans une part de cake aux fruits, partenaire idéal de votre goûter de grands et de votre séance entre pipelettes… Et oui, parce que la gourmandise n’a pas d’âge et le goûter encore moins ! Alors, profitez de ma recette de cake aux fruits (sans gluten et sans lait) pour vous réchauffer avec une petite tasse de thé ou de café, il fera très certainement des heureux !   All the girls are ready, cup of tea in one hand and something sweet in the other… May the gossip begin ! But, not without a slice of fruit cake as it is the ideal partner of your afternoon tea session with friends… Yes, because, there is no age to enjoy a delicious afternoon treat ! So, enjoy my fruit cake recipe (gluten and dairy free) to warm yourselves up with a lovely cup of tea or coffee, it will certainly be …

Crêpes (sans gluten, sans lait – gluten and dairy free)

  Les crêpes, c’est tout un rituel ! Ça commence par l’épreuve de la pâte et, sans grumeaux s’il vous plait ! Puis, vient le moment fatidique de faire sauter la toute première crêpe…  A la une… A la deux… A la trois… Mais, les crêpes, c’est surtout un moment de gourmandise ultime qu’on attend avec impatience. Puis, le choix difficile de la garniture… Sucre et citron ou confiture de myrtilles, mon coeur balance souvent… Mais, une chose est certaine, s’il y a une recette toute simple de crêpes sans gluten et sans lait toutes aussi gourmandes que d’autres, c’est bien celle-ci ! A savourer tout au long de l’année sans modération (parce que la gourmandise c’est bon pour le moral!) avec toutes mes recettes de crêpes, gaufres et beignets.   In France, crêpes are a childhood tradition ! It all starts with the art of the perfect batter and, then, comes the time to flip the first crêpe… And, the choice of what you will put into this yummy crêpe… Sugar and lemon or blueberry …

Moelleux aux amandes pour l’Epiphanie (sans gluten, sans lait) – Almond cake (gluten and dairy free)

  Après les fêtes, on n’arrête pas pour autant les festivités. Dès le premier dimanche du mois de janvier, il est déjà temps de tirer les rois avec la traditionnelle galette, sa frangipane et sa pâte feuilletée ! Mais, cette année, j’ai décidé de faire durer l’Epiphanie avec un gâteau furieusement amande… Alors,  on donne un sérieux coup de fouet à ses habitudes et on croque à pleine dents dans ce gâteau moelleux et fondant à souhait ! Vous ne serez pas déçus ! In France, the New Year festivities continue on the first Sunday of the year with Epiphany and the traditional “galette des rois“, its almond cream and puff pastry… And, this year, I have decided to make these festivities last with a delicious almond cake ! So, it’s time to shake up our habits and bite into this deliciously moist cake !     Pour environ 6 gourmands: – 200 g de margarine végétale – 150 g de cassonade – 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) – 125 g de poudre d’amande – …

Poulet vanille coco – Coconut and vanilla chicken

    Oui, j’adore les recettes de Noël mais, aujourd’hui, je vous propose une recette spéciale évasion… Un poulet à la vanille, curcuma et lait de coco ! Alors, rangez vos moonboots et vos grosses chaussettes et prenez une bouchée de ce plat anti-blues hivernal ! Yes, I love the Christmas spirit and recipes, but, today, I suggest a little escape… With chicken cooked in a vanilla, turmeric and coconut milk sauce ! So you can forget your big thick socks for a while with this exotic recipe… Enjoy !     Pour 2 personnes: – 2 filets de poulet – 1 gros oignon – 1 gousse d’ail – un filet d’huile d’olive – 1 cuillère à café bombée de curcuma – 1 gousse de vanille – 500 ml de lait de coco – Sel et poivre Emincer l’oignon, couper le poulet en lanières et écraser l’ail. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes avec l’ail. Ajouter le poulet. Le saisir et ajouter la cuillère à café de curcuma. Couper la gousse …

Étoiles de Noël (sans gluten) – Christmas Stars (gluten free)

  Aujourd’hui, pour la Saint Nicolas, j’ai réalisé de petites étoiles de Noël à la cannelle… A chaque bouchée, c’est l’enfance et toute la magie de Noël qui revient en courant.  A partager avec beaucoup de gourmandise ! Christmas is all around us…  And, today, for Saint Nicholas’ day I have made these delicious little cinnamon Christmas stars ! A real taste of childhood that will make your Christmas preparations even more magic !   Pour environ 15/20 étoiles: – 2 blancs d’oeufs – 130 g de sucre glace – 200 g de poudre d’amandes – 2 cuillères à soupe de cannelle – 4 clous de girofles concassés Battre les oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre glace tamisé par cuillerées et fouetter, jusqu’à obtention d’une masse ferme qui ne coule pas si on renverse le pot. Mélanger la poudre d’amandes, la cannelle et les clous de girofles concassés avec la moitié de la meringue pour obtenir une pâte assez collante, mais assez consistante pour rester en boule. Ajouter un peu d’amandes ou de meringue si nécessaire. Etaler la pâte entre deux feuilles de …

Gateaux à l’orange façon baba (sans gluten, sans lait) – Orange cakes like a baba (gluten and dairy free)

  Il y a comme un air de Noël qui souffle… Alors, dans la cuisine de Charlotte No Glu on commence les festivités avec des gâteaux à l’orange revisités façon baba sans gluten et sans lactose, pour le plus grand plaisir de tous ! Et n’hésitez pas à me parler de votre liste de recettes pour le Chef de Noël, Charlotte No Glu se fera un plaisir d’essayer de réaliser vos rêves les plus gourmands !   There’s a Christmas spirit in the air… So, in Charlotte No Glu’s kitchen, Christmas is starting with delicious little orange cakes revisited with syrup and, obviously, gluten and dairy free so all can enjoy and share ! And, please tell me about you recipe list for the Christmas Chef, Charlotte No Glu would be happy to make your yummy dreams come true for Christmas !   Ingrédients (pour 4 personnes) Pour les gâteaux: – 1 orange non traitée (le jus et le zeste) – 100 g de margarine végétale – 2 oeufs – 100 g de sucre en poudre …

Moelleux au citron (sans gluten et sans lait) – Lemon sponge cake (gluten and dairy free)

    Et oui, après mes carrés au citron et ma lemon curd au basilic, j’ai encore récidivé… Mais que voulez-vous, le citron et son petit goût acidulé, c’est si bon !!! Cette fois je vous propose un gâteau au citron délicieusement moelleux… Alors, vous aussi vous craquez ? Yes, after my lemon squares and my basil lemon curd, I have given in again to the wonderful taste of lemon… But this time it is with a deliciously soft sponge cake… So, will you resist ?       Pour environ 6 personnes: – 4 oeufs – 110 g de sucre en poudre – 2 citrons (jus et zestes) – 80 g de  margarine végétale – 60 g de farine de riz – 50 g de maïzena – 1 cuillère à soupe de poudre à lever   Préchauffer le four à 180°C th.6 (gas mark 4). Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron et les zestes. Ajouter la margarine fondue, la farine de riz, la …

Gâteau magique (sans gluten et sans lait) – Magic cake (gluten and dairy free)

  Et oui j’ai cédé… Et j’ai aimé !! Je me suis laissée convaincre par le buzz autour de ces beaux Gâteaux magiques, enfin !! Pour ceux qui ont vécu en ermite culinaire ces derniers mois, le gâteau magique c’est une recette délicieusement facile au résultat surprenant ! Avec une unique pâte à gâteau, on obtient à la cuisson, 3 textures différentes. Une génoise, une crème et un flan gourmand. Et oui, c’est magique ! Et encore plus quand c’est sans gluten et sans lait !  Abracadabra et à vos cuillères !! Harry Potter n’a qu’à bien se tenir… I have finally given in to the internet buzz around this magic cake ! For those who have not yet heard about this cake,the magic is that, with only one dough, the cake magically transforms into layers in the oven. It has a sponge top, custard centre and what we call in french a “flan”. Yes, it’s deliciously magic ! And, even more when it’s gluten and dairy free ! Hocus Pocus ! Grap your spoons !     …

Velouté de potiron épicé – Spicy pumpkin soup (gluten and dairy free)

Avec l’automne et ses traditions, les courges reviennent à la mode en cuisine ! Alors, j’ai revisité un classique avec cette soupe aux couleurs automnales qui saura réveiller vos papilles avec sa pointe de piment de cayenne (à doser selon vos envies). As autumn sweeps in, pumpkins are invading our kitchens again ! So, I have decided to revisit a classic with this orange soup that will definitely spice up your usual cold-weather soups with its hint of cayenne pepper. Enjoy !     Pour environ 4 personnes: – 1 beau potiron – 1 oignon – 1 belle pomme de terre – 3 pincées de sel – 3 tours de moulin à poivre – 1 belle pincée de piment de cayenne en poudre – 1 cube de bouillon de légumes – 600 ml d’eau bouillante   Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7) Couper le potiron en deux et vider les graines (celles-ci peuvent être conservées et torréfiées pour la décoration). Eplucher et couper en gros morceaux le potiron. Placer dans un plat à four avec …

Tartes aux pommes et amandes façon roses (sans gluten et sans lait) – Apple and almond flowery pies (gluten and dairy free)

Si, je le reconnais, la cuisine et encore plus la pâtisserie sont devenues de véritables petites obsessions pour moi… C’est avant tout un bonheur à partager, une grande affaire de coeur. On met tellement de tendresse et de soi dans les petits plats que l’on mijote pour sa famille ou ses amis. Et pour cette recette, j’ai eu un ingrédient très magique… Soufflé par mon prince charmant… Et oui, ces jolies roses sont le fruit d’un élan de romantisme ! Alors, oui, mon cher et tendre aurait surement préféré que celui-ci se présente sous la forme d’un bon morceau de boeuf mais ma touche féminine est venue dans de jolies tartes aux pommes avec une crème aux amandes façon roses. Toujours sans gluten et sans lait, pour le plaisir de tous ! A partager avec générosité ! If cooking has become somewhat of an obsession to me, it is, more importantly, about sharing with the ones I love… And, for these flowery apple pies, I had a very special ingredient… Whispered by my prince charming… Yes, these little roses …

Lasagnes traditionnelles (sans gluten et sans lait) – Traditional lasagne (gluten and dairy free)

  Des lasagnes traditionnelles à la bolognaise et béchamel sans gluten et sans lait, vous n’y croyez pas ? Et pourtant, Charlotte No Glu a encore frappé ! C’est parti pour la dolce vita, le soleil avec un plat très familial à partager avec tous ceux qu’on aime… Que du bonheur !  Traditionnal gluten and dairy free beef lasagne, can you believe it ? Well, Charlotte No Glu has done it again !  So here we go for the dolce vita, the sun and a recipe to enjoy with all your loved ones… Pure happiness !   Pour 4 personnes: – 500 g de boeuf haché – 250 g de feuilles de lasagnes sans gluten (j’ai utilisé celles de la marque Schär mais vous pouvez utiliser vos préférées) – 2 petits oignons jaunes – 2 gousses d’ail – 150 g de purée de tomates fraîche – 15 cl de vin rouge – 2 branches de thym – 2 pincées de sel – 2 tours de moulin à poivre – 4 cuillères bombées de margarine végétale – 4 …

Carrés citron (sans gluten, sans lait) – Lemon squares (gluten and dairy free)

  La tarte au citron, vous aimez ? Alors, que diriez vous d’une tarte au citron façon bonbon ? Oui, je l’avoue, après mes nombreuses recettes au citron, j’ai récidivé avec des petits carrés de pur délice !  Do you like lemon tart ? So, what do you think about a little sweet that tastes just like the lemon tart ? After my many lemon recipes, I did it again… With lemon squares of pure delight !    Pour le biscuit: – 150 g de farine de riz – 50 g de maïzena – 60 g de sucre en poudre – 125 g de margarine végétale Préchauffer le four à 180°C puis chemiser un moule (de préférence carré ou rectangulaire) à l’aide de papier sulfurisé (si vous avez besoin d’aide je vous conseille cette vidéo http://goo.gl/iGY582). Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Répartir et aplatir au fond d’un moule puis cuire pendant 10 minutes à 180°C. Pour la lemon curd: – 2 oeufs – 100 g de sucre …

Muffins aux myrtilles (sans gluten et sans lait) – Blueberry muffins (gluten and dairy free)

Une délicieuse recette de muffins aux myrtilles. Et oui, le muffin a tout pour plaire et, en plus, celui-ci est sans gluten et sans lait pour le plaisir de tous !

Who doesn’t love a freshly baked blueberry muffin? And, they are, as usual, gluten and dairy free so all can enjoy !

Madeleines au citron (sans gluten, sans lait) – Lemon madeleines (gluten and dairy free)

  La madeleine de Proust… Cette fameuse petite bouchée sucrée et moelleuse qui nous ramène vers de lointains et doux souvenirs. Et oui, la pâtisserie a toujours su se faufiler chez nos grands auteurs français. Le baba au rhum de Victor Hugo, le clafoutis de Voltaire ou encore le pet de nonne de Molière… Une gourmandise bien française qui continue de marquer nos souvenirs d’enfance. Je vous propose donc une recette toute douce de madeleines au citron, toujours sans gluten sans lait, mais c’est promis, vous n’y verrez que du feu !  The famous “madeleine de Proust” brings back the deepest childhood memories with a single bite in this spongy cake. Pastries have always meant a great deal in French history and these traditional cakes continue to mark our childhoods. Let me introduce you to a lovely recipe of lemon madeleines, always gluten and dairy free, but, I’m pretty sure you may not even notice it !   Pour environ 30 petites madeleines: 3 oeufs 130 g de sucre en poudre 100 g de farine de riz …