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Brownie marbré beurre de cacahuètes (sans gluten, sans lait) – Peanut butter brownies (gluten, dairy free)

    Quand il y a un événement tragique dans le monde, la solidarité n’a pas de prix… Alors, pour apporter un peu de douceur et de réconfort au monde entier, le chocolat a encore frappé chez Charlotte No Glu. À tous mes lecteurs Belges et du monde entier, je pense à vous, nous résisterons et je vous promet encore beaucoup de gourmandise et de douceur… Parce qu’il y a toujours ces moments où on a juste besoin d’une bouchée, d’une petite miette de pur plaisir… Alors pour retrouver du peps, un seul traitement s’impose: le chocolat !! Oui, mais pas n’importe comment… Avec une recette complètement décadente de brownie marbré au beurre de cacahuètes (et oui, je l’avoue, Monsieur No Glu m’a complètement convertie à cette gourmandise américaine). C’est sans gluten, sans lait et c’est ultra gourmand ! Impossible de résister ! When tragic events happen in the world, solidarity is the most wonderful thing… So, to bring a little comfort to the world, I found nothing better than chocolate ! To all my readers, …

Gâteau des anges (sans gluten, sans lait) – Angel food cake (gluten and dairy free)

  Un gâteau aussi aérien que gourmand en toute simplicité, ça vous dit ?! J’ai élaboré la recette de ce gâteau des anges sans gluten et sans lait ! En plus, il est léger léger puisqu’il ne contient même pas de matière grasse, une vraie part de paradis… Le pied non ?! A deliciously light and fluffy cake… Terribly easy to make ! This angel cake is a perfect way to enjoy a treat without feeling too bad about it ! A slice of paradise…     For about 4/6: – 6 blancs d’oeufs – quelques gouttes de jus de citron – 1 cuillère à soupe d’arome de vanille bourbon liquide – 60 g de farine de riz – 40 de fécule de maïs (maïzena) – 180 g de sucre en poudre – Sucre glace (pour la décoration) Préchauffer le four à 150°C, thermostat 5. Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Une fois ferme, ajouter délicatement l’arome de vanille bourbon liquide et incorporer au fouet délicatement. Tamiser la farine de riz …

Cannelés aux amandes (sans gluten, vegan, sans lait, sans oeuf – gluten free, vegan, dairy free, egg free)

La fin de la semaine approche et, avec elle,  les petites gourmandises du weekend… Alors, je vous propose une recette  furieusement amande de cannelés fondants ! Oui mais toute en légèreté et en santé s’il vous plait puisqu’il n’y aura ni beurre, ni oeufs, ni produits laitiers, ni gluten au programme et, pourtant, un max de gourmandise… Si, si, c’est possible ! C’est parti pour des cannelés revisités qui ont rompu avec les oeufs pour adopter un petit goût de frangipane très gourmand ! Il ne reste plus qu’à savourer le moment ! The end of the week is approaching and, with it, all the delicious little recipes of the weekend… So, let me introduce you to my almond cannelés recipe ! Soft and tender inside and caramelised outside, this pastry as a significant shape and is part of the identity of  Bordeaux. Yes, but, in a lighter and healthier version as there will be no butter, no eggs, no dairy and no gluten… But, lots and lots of pleasure of course ! Here we go to …

Dip betterave, noix et cumin – Beetroot, walnut and cumin dip

  Parce que les apéros se ressemblent parfois tous alors qu’il suffit d’une petite pointe d’originalité, une seule petite recette qui étonne les papilles ! La première bouchée est bien plus importante qu’il ne peut y paraître… Comme une première note, un avant-goût de la suite de la soirée. Alors, pas question de faire une mauvaise première impression ! Ce weekend, j’ai donc préparé un petit dip à la betterave, aux noix et au cumin pour un apéritif dinatoire entre amis, tout en simplicité mais très savoureux ! Over here in France, pre-dinner drinks and snacks are sacred… When comes the time for a little “apéritif”, everyone puts on a smile and is able to relax. So, it’s always nice to have a surprising recipe to start the evening and to set the tone ! This weekend, I prepared a beetroop, walnut and cumin dip for a cocktail dinner with friends, simple and delicious !   Pour environ 6 personnes à l’apéro – 500 g de betteraves cuites – 2 gousses d’ail – 60 g de cerneaux …

Gâteau amandes pamplemousse (sans gluten, sans lait) – Almond and grapefruit cake (gluten and dairy free)

  Les agrumes et la pâtisserie font bon ménage ! Et comme vous avez pu le voir avec gâteau à l’orange façon baba et mes nombreuses recettes au citron, je raffole des agrumes !! Ce peps et cette bonne humeur qui met un sourire sur toutes les bouches… Alors, cette fois, je me suis lancée dans un gâteau au pamplemousse, poudre d’amande et avec comme seule matière grasse, deux cuillères à soupe d’huile d’olive. En plus, il est sans gluten et sans produits laitiers… Mais, croyez-moi, il n’en est pas moins gourmand !!!   Citrus fruits and baking go well together ! And as you may have seen with my orange cake like a baba  or my many lemon recipes, I looove citrus fruits !! This peps and energy that puts a smile on every face… So, this time, I have made a grapefruit cake with almond powder and, with only two spoonfuls of olive oil. It’s also gluten and dairy free… But, believe me, it’s delicious !!!     Pour environ 4/6 parts gourmandes: – 1 pamplemousse – 2 …

Velouté de champignons (végétarien, sans gluten, sans lait) – Mushroom soup (vegetarian, gluten and dairy free)

Nul besoin de s’accrocher de trop au bulletin météo, l’hiver n’est pas encore terminé ! Les jours sont gris et pluvieux mais, ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas se réchauffer les papilles avec des plats délicieux ! Alors, il est temps de s’offrir un plaisir tout simple, un moment cocooning gourmand… Un petit velouté de champignons faciles pour vous réchauffer délicieusement aujourd’hui ! No need to stay too attached to the weather forecast, winter is not yet over ! The days are grey and rainy but, it does not mean we cannot warm up with a delicious dish… So, it’s time to offer ourselves a simple little pleasure, a deliciously cocooning moment with a velouté of button mushrooms !   Pour environ 2/3 gourmands: – 300 g de champignons de paris – 2 pommes de terre – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 1 belle poignée de thym – 2 pincées de sel – 2 tours de moulin à poivre – 1 cube de bouillon de légumes (sans gluten) + Eau bouillante …

Cake aux pommes façon crumble (sans gluten, sans lait) – Apple cake like a crumble (gluten, dairy free)

Aujourd’hui, on attrape un coin de plaid et on profite d’une recette anti-morosité et particulièrement gourmande ! Fondant à souhait, ce cake vous promet aussi une surprise gustative qui réveillera vos papilles… Bref, un cake délicieusement moelleux, des pommes fondantes surplombées d’un crumble gourmand et le tout sans gluten et sans lait ! Alors, vous craquez ? Today, it’s time to enjoy a warm comfortable moment with a delicious good-mood recipe ! A succulent cake  with a little twist that will surprise your tastebuds… This means a moist cake with melting apples topped with a crumble and, all this, is gluten and dairy free ! So, what do you think ?     Pour environ 6 gourmands et un moule à cake habituel: Pour le crumble: – 80 g de farine de riz – 40 g de poudre d’amandes – 1 cuillère à café de cannelle – 90 g de cassonade – 90 g de margarine végétale. Pour la suite du cake: – 100 g de margarine végétale – 100 g de sucre en poudre …

Chouquettes (sans gluten, sans lait – gluten and dairy free)

  La chouquette c’est la gourmandise irrésistible par excellence, la petite attention qui fait toujours plaisir… Alors, en une seule bouchée, on met un joli sourire sur le visages de tous nos petits choux avec cette recette (en plus c’est sans gluten et sans lactose) !  The french “chouquette” is a real little mouthful of pleasure… So, if you have never tried it or if you wish to put a smile on everyone’s faces, try out this recipe (no excuses, it’s gluten and dairy free) !     Pour une quinzaine de chouquettes: – 200 g de lait d’amande – 15 g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 90 g de margarine végétale – 80 g de farine de riz – 40 g de maïzena – 3 oeufs – 1 goutte d’extrait de fleur d’oranger – sucre perlé Préchauffer le four à 220°C (th.7/8). Mélanger le lait d’amande, le sucre et la pointe de sel dans une casserole. Ajouter la margarine végétale et faire fondre à feu doux. Pendant ce temps, …

Cake aux fruits (sans gluten, sans lait) – Fruit cake (gluten and dairy free)

  Toutes réunies, votre tasse en main et quelques gourmandises sur le côté, vous êtes prêtes ! Que les potins commencent ! Ah mais pas sans une part de cake aux fruits, partenaire idéal de votre goûter de grands et de votre séance entre pipelettes… Et oui, parce que la gourmandise n’a pas d’âge et le goûter encore moins ! Alors, profitez de ma recette de cake aux fruits (sans gluten et sans lait) pour vous réchauffer avec une petite tasse de thé ou de café, il fera très certainement des heureux !   All the girls are ready, cup of tea in one hand and something sweet in the other… May the gossip begin ! But, not without a slice of fruit cake as it is the ideal partner of your afternoon tea session with friends… Yes, because, there is no age to enjoy a delicious afternoon treat ! So, enjoy my fruit cake recipe (gluten and dairy free) to warm yourselves up with a lovely cup of tea or coffee, it will certainly be …