Velouté chou-fleur aux amandes – Cauliflower and almond soup

Après toute cette gourmandise, il me fallait une petite recette de saison légère mais réconfortante… Et quoi de mieux qu’un délicieux velouté pour se réchauffer ? Alors, j’ai sauté sur un beau petit chou-fleur de saison et j’étais lancée ! Vous connaissez les secrets d’une super soupe ou velouté ? Des oignons ou légumes caramélisés,…

Soupe potiron carotte et gingembre – Pumpkin, carrot and ginger soup

Grrrrr quel froid ! Il s’installe et c’est la saison des soupes bien chaudes alors, à vos louches ! Mais, pas question de cuisiner des soupes insipides… Chez Charlotte No Glu, on aime les soupes, ou les veloutés qui ont du goût ! La petite nouvelle: la soupe potiron, carotte et gingembre ! Un petit délice haut…

Gaspacho courgette concombre menthe – Courgette, cucumber and mint gaspacho

Cet été, il est temps de prendre un bon petit bol d’air frais… La chaleur nous donne des envies complètement irrésistibles de fraîcheur. Alors, quoi de mieux qu’un délicieux gaspacho ? J’ai concocté cette recette de gaspacho courgette, concombre et menthe, un délice sain et rafraîchissant ! This summer it’s time to take a great big…

Clafoutis aux tomates cerises et basilic (sans gluten, sans lait) – Cherry tomato and basil clafoutis (gluten and dairy free)

L’heure des pique-niques au soleil est arrivée !! Et pour continuer à rimer avec convivialité, simplicité et gourmandise, je vous ai concocté un délicieux clafoutis aux tomates cerises et basilic… Revisiter ce classique habituellement sucré est une super alternative aux quiches et pizzas ! Alors, profitez bien de cette recette toute simple qui sent bon l’été, toujours sans…

Bruschetta tomate avocat – Tomato and avocado bruschetta

Une envie simple et fraîche pour les longues soirées d’été au soleil… De délicieuses bruschettas tomate/avocat à adapter à toutes vos envies !! A simple and fresh idea for all the summer meals… Delicious tomato and avocado bruschetta !   Pour 6 à 10 petites bruschetta : – 6 à 10 petites tranches de pain…

Dip betterave, noix et cumin – Beetroot, walnut and cumin dip

  Parce que les apéros se ressemblent parfois tous alors qu’il suffit d’une petite pointe d’originalité, une seule petite recette qui étonne les papilles ! La première bouchée est bien plus importante qu’il ne peut y paraître… Comme une première note, un avant-goût de la suite de la soirée. Alors, pas question de faire une mauvaise…

Velouté de potiron épicé – Spicy pumpkin soup (gluten and dairy free)

Avec l’automne et ses traditions, les courges reviennent à la mode en cuisine ! Alors, j’ai revisité un classique avec cette soupe aux couleurs automnales qui saura réveiller vos papilles avec sa pointe de piment de cayenne (à doser selon vos envies). As autumn sweeps in, pumpkins are invading our kitchens again ! So, I have…

Gaspacho vert aux tomates – Green tomato gaspacho

  Maintenant que je vous ai promis encore plein de gourmandises estivales, je me dois de partager mes petites recettes toutes simples et délicieuses. Préparer une entrée ou un apéritif en un claquement de doigts et surprendre vos convives après la plage, c’est possible. La preuve avec ce gaspacho vert ! De bons produits et…

Guacamole

    L’été arrive enfin ! Apéros au soleil, envies d’ailleurs… Il est temps de se mettre au vert avec une petite recette de guacamole qui mettra du piment dans vos soirées. Départ imminent pour le Mexique ! Summer is officially here ! So, let me introduce a recipe of guacamole that will spice up…

Oh la boulette – Falafels (vegetarian)

  La cuisine, parfois, ça peut être aussi simple qu’une boulette ! Et, étant moi même une grande boulette, parfois un peu maladroite en cuisine, j’adore les recettes de boulettes ! Je vous présente donc des boulettes à la quinoa et aux pois chiches, sans viande mais pleines de goût  ! Sometimes cooking can be…

Risotto verde

  La cuisine italienne est très certainement l’une des plus conciliante, conviviale et pratique au monde. Et qui n’a pas besoin de tout ceci dans sa cuisine au quotidien ? Plutôt indécise de nature, je me ravie d’un bon risotto familial. Je dirais même que c’est devenu une spécialité. Mais, il ne faudrait pas croire que…

Velouté de carottes au cumin – Carrot and cumin velouté…

So, Monday is still a cold day, winter is definitely on its way towards Paris. Good organic veggies and a warm soup will therefore be an easy and comforting lunch. A little thicker, creamier and with a posh french name, here is my Carrot and cumin velouté, obviously without dairy, gluten, eggs and all these allergens…