Finlande – Finland

Après le soleil de l’Afrique du Sud, je vous emmène à la rencontre du Cercle Polaire ! ❄️ Direction la Finlande, sa capitale étonnante, sa nature féérique et son art de vivre d’une simplicité rafraichissante et déconcertante. La scène culinaire est tout à fait innovante et on se promène facilement, au gré des concepts étonnants, le long…

Poulet Biryani – Biryani Chicken

Aujourd’hui, je vous fais voyager grâce au super thème de la Bataille Food #23 de Dorian (du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça…), Voyage en Bollyfood – Epices et fraîcheur. Je dois dire que l’Inde est un pays qui m’a toujours fasciné et fait rêver… En plus, j’ai eu la chance de me laisser…

Poulet vanille coco – Coconut and vanilla chicken

    Oui, j’adore les recettes de Noël mais, aujourd’hui, je vous propose une recette spéciale évasion… Un poulet à la vanille, curcuma et lait de coco ! Alors, rangez vos moonboots et vos grosses chaussettes et prenez une bouchée de ce plat anti-blues hivernal ! Yes, I love the Christmas spirit and recipes, but,…

Étoiles de Noël (sans gluten) – Christmas Stars (gluten free)

  Aujourd’hui, pour la Saint Nicolas, j’ai réalisé de petites étoiles de Noël à la cannelle… A chaque bouchée, c’est l’enfance et toute la magie de Noël qui revient en courant.  A partager avec beaucoup de gourmandise ! Christmas is all around us…  And, today, for Saint Nicholas’ day I have made these delicious little cinnamon Christmas…

Poulet coco cacahuètes et curry – Peanut and coconut curry chicken

  La rentrée est belle et bien là. C’est reparti pour la routine, les cours, le boulot… Et, vous rêvez encore de vacances et d’exotisme. Mais, la téléportation n’ayant pas encore été inventée, je promets une assiette pleine d’évasion pour vos papilles. En un coup de baguettes magiques, je vous ai concoté un plat aux saveurs…

Guacamole

    L’été arrive enfin ! Apéros au soleil, envies d’ailleurs… Il est temps de se mettre au vert avec une petite recette de guacamole qui mettra du piment dans vos soirées. Départ imminent pour le Mexique ! Summer is officially here ! So, let me introduce a recipe of guacamole that will spice up…

Tartare de poisson tahitien – Tahitian fish tartare

L’été se fait attendre et vous rêvez de ces plages paradisiaques au sable fin et à la mer turquoise ? Et bien vous n’êtes pas les seuls ! Mais, j’ai une très bonne nouvelle… L’ÉTÉ ARRIVE ! En attendant, je fais voyager vos papilles avec un poisson mariné à la tahitienne ! Alors, vous craquez…

Risotto verde

  La cuisine italienne est très certainement l’une des plus conciliante, conviviale et pratique au monde. Et qui n’a pas besoin de tout ceci dans sa cuisine au quotidien ? Plutôt indécise de nature, je me ravie d’un bon risotto familial. Je dirais même que c’est devenu une spécialité. Mais, il ne faudrait pas croire que…

Cannelés (sans gluten, sans lait – gluten and dairy free)

Le cannelé, ou canelé, est une spécialité bordelaise. Pâte molle et forme cylindrique, strié et aromatisé à la vanille et au rhum, cette pâtisserie fait partie de l’identité de la ville de Bordeaux. Mais, son succès fait aussi des ravages à des kilomètres de la ville. Alors, dans ma cuisine bien loin de Bordeaux, je…

B✭A✭B, Paris

J’entends votre estomac grogner jusqu’ici. Le burger c’est tendance, et oui, même à Paris, alors, pourquoi se priver ! Depuis quelques années, le burger a gagné ses lettres de noblesse jusque dans les restaurants étoilés. Retour sur un engouement qui ne dément pas. Le Bar à Burger, BAB pour les intimes, surfe sur cette tendance…

Daddy’s GRAVLAX

  Cette recette, enseignée par mon père et ses histoires et expériences scandinaves, m’a également montré que le temps fait tout. En effet, pour apprécier un délicieux gravlax, il faut faire preuve de patience ! Le gravlax est une recette scandinave de saumon fumé au sel, sucre et aneth, habituellement servi sur du pain noir…